I consumi e la qualità degli alimenti in questi ultimi vent’anni sono notevolmente cambiati, sia sotto l’aspetto quantitativo che sotto
Un radicale libero è un pezzo di molecola caratterizzato da un orbitale di legame con un solo elettrone (ogni legame
Riduzione del rischio cardiovascolare con l’assunzione di cioccolato fondente associato a olio extravergine d’oliva Uno studio dell’Università di Pisa ha
Sono state raccolte ed esaminate in una revisione della letteratura le evidenze sulla associazione tra assunzione di zuccheri nella dieta
I giovani che vivono nell’Europa del Sud seguono sempre meno la dieta mediterranea. A dimostrarlo i dati relativi all’obesità e
Le persone anziane presentano una attenuata capacità di percepire i sapori, soprattutto dolce e salato Dopo i 70 anni si
Gli over 65 sono una quota crescente della popolazione italiana: sono oltre 12 milioni su circa 60 milioni di cittadini.
Fitosteroli, riso rosso fermentato, policosanoli e tè verde riducono il colesterolo Il colesterolo può essere combattuto con rimedi naturali: steroli
Dieta mediterranea, un alleato nella lotta al sovrappeso e all’obesità in età pediatrica. Le tradizioni e la cultura culinaria mediterranea,
Diagnosi di allergia o di intolleranza alimentare: diversi test sono privi di fondamento scientifico. Allergie e intolleranze alimentari sembrano essere